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Tinha uma ricota na geladeira gritando para ser usada. Então eu peguei uns conchigliones, cozinhei por alguns minutos (é importante que ele fique ainda bem duro, pois vai continuar a cozinhar no forno), e recheei com uma mistura da ricota, orégano, tomates secos picadinhos, sal e pimenta. Refoguei um molho de tomate rápido com pancetta, cebola, alho e uma lata de tomates pelados. Forrei a assadeira com metade do molho de tomate, coloquei os conchigliones, cobri com mais molho de tomate, um pouco de creme de leite fresco por cima e salpiquei com queijo mozarella para gratinar no forno. Ficou ótimo!
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