sexta-feira, 15 de julho de 2011

Salada cobb com vinagrete de bacon


Eu adoro a combinação de abacate, tomate e bacon que faz a base da famosa salada Cobb. Para dar uma amplificada no sabor, uso a gordura do próprio bacon no lugar do azeite de oliva para fazer o molho - é só separar a gordura que sai do bacon ao fritá-lo (se sair demais, descarte um pouco até ficar com aproximadamente 1/4 de xícara), juntar uma colher de sopa de vinagre (uso xerez), suco de meio limão, uma colher de chá de mostarda Dijon, sal e pimenta e mexer bastante até homogeneizar.

Depois monte a salada com folhas de alface, pedaços de tomate bem maduros, fatias de abacate (não maduros demais, senão ele desmancha), lascas de frango grelhado (pode ser a sobra daquele frangote assado que fica uma delícia), pedaços de queijo gorgonzola (opcional, pode ser outro queijo de sabor forte também) e o bacon crocante picado em pedaços, tempere com o vinagrete e aproveite!

Cafés gelados


Quem é adepto do tradicional cafezinho após as refeições vive um dilema toda vez que chega o verão baiano: como manter o hábito quando só a ideia de tomar algo quente neste calor já provoca ondas de suor? Pois saiba que não é preciso sofrer, muito menos abandonar a tradição. Basta trocar o expresso fumegante por um café gelado.

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