sábado, 22 de março de 2008

Sopa de cenoura e grão de bico


Cortei uma cebola e três cenouras médias em pedacinhos e coloquei para dourar com azeite e um pouquinho de manteiga. Depois temperei com sal, pimenta do reino e uma colher de chá de tomilho. Coloquei um litro de caldo de galinha e deixei ferver por vinte e cinco minutos. Abri uma lata grande de grão de bico e escorri. Coloquei na sopa e bati até virar um creme. O grão de bico engrossa a sopa e dá uma consistência cremosa, e o doce da cenoura combina brilhantemente com o tomilho. Finalizei com um punhado de parmesão ralado na hora e mais pimenta do reino, e servi com pão.

Nenhum comentário: