Alcachofra

Comemos esta delícia na casa da Fabrícia e do Mohamed, regada a muito azeite de oliva tunisiano. Eu nunca tinha comido alcachofra assim, de verdade, e devo dizer que achei a experiência quase transcendental. Como crianças em busca de um tesouro escondido, a gente vai comendo a carninha escondida nas pétalas, uma a uma, até chegar no meio e - surpresa! - encontrar o tesouro, um coração macio como manteiga e simplesmente delicioso. Fiquei convencida de que não existe entrada mais festiva, elegante e saborosa do que esta.