Essa veio da revista Gourmet de maio, mas é tão simples que nem precisava de receita. Escolha e descasque algumas batatas bolinha - as menores ficarão inteiras, as maiores serão cortadas ao meio. Leve-as para cozinhar no vapor até ficarem macias, o que pode levar de 15 a 20 minutos dependendo das batatas. Depois pegue uma colher de sopa de manteiga e leve à uma panela com um punhadinho mínimo de açafrão. Quando a manteiga estiver derretida, coloque as batatas e mexa bem para que todas fiquem cobertas com a mistura aromática de manteiga e açafrão. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com um punhado de salsinha picada. Sirva bem quente.
domingo, 11 de maio de 2008
Batatas no vapor com salsinha e açafrão
Essa veio da revista Gourmet de maio, mas é tão simples que nem precisava de receita. Escolha e descasque algumas batatas bolinha - as menores ficarão inteiras, as maiores serão cortadas ao meio. Leve-as para cozinhar no vapor até ficarem macias, o que pode levar de 15 a 20 minutos dependendo das batatas. Depois pegue uma colher de sopa de manteiga e leve à uma panela com um punhadinho mínimo de açafrão. Quando a manteiga estiver derretida, coloque as batatas e mexa bem para que todas fiquem cobertas com a mistura aromática de manteiga e açafrão. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com um punhado de salsinha picada. Sirva bem quente.
Um comentário:
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Parabéns Lud pelas receitas vegetarianas, vou experimentar várias delas.
ResponderExcluirSou ovo-lacto-vegetariano há um ano e meio e gostaria de te indicar dois livros muito legais.
"Alimentação vegetariana, chega de abobrinha" do DeRose
"Gourmet Vegetariano" da Rosângela de Castro